Кисель при язве желудка в стадии обострения

Рецепты киселей при язве желудка и 12-перстной кишки – Гастрология

Кисель при язве желудка в стадии обострения

Кисель является самостоятельным блюдом, хотя многие считают его напитком. Но ведь не зря же кисель «кушают», а не «пьют». Он обладает большим количеством полезных свойств. Именно поэтому его используют не только в кулинарии, но и при лечении заболеваний. Можно ли пить кисель при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и какой именно пить при этом заболевании?

Допустим ли кисель при язвенной болезни

Большинство специалистов на данный вопрос отвечает утвердительно. Но есть несколько «но», из-за которых польза киселя может обернуться вредом.

При язве желудка кисель приводит к ускоренному заживлению слизистой оболочки и наступлению периода ремиссии.

Какие именно виды употреблять при язве желудка? — все просто — можно малиновый, овсяный, яблочный, из черемухи и черники, а также шиповника и ревеня.

[attention type=yellow]

Описанные выше виды киселя можно пить, не переживая за возможные осложнения. Особенно полезно принимать подобные блюда в период обострения заболевания.

[/attention]

В отличие от других продуктов, употребление которых показано при наступлении ремиссии или затихании периода обострения, кисели можно пить в любой период, рассматривая данное блюдо как лекарство.

Какова польза напитка

Основной его плюс в том, что он обволакивает слизистую оболочку желудка и не дает вредоносной флоре воздействовать на нее. При его употреблении происходит нормализация процесса пищеварения, снижается риск появления дисбактериоза. Польза конкретного вида напитка, конечно же, зависит от того из каких ягод и фруктов он изготовлен.

Наиболее полезным считается овсяный кисель. Единственное, на чем стоит сделать акцент — не приобретайте готовые пакетики для приготовления, так как в таких продуктах содержится множество консервантов. Они не только не способствуют выздоровлению, но и приводят к ухудшению состояния больного.

Чтобы приготовить такой продукт самостоятельно вам понадобится самый обычный геркулес. Возьмите пару стаканов хлопьев и перемолите. Разбавьте теплой водой (8 стаканов). Размешайте и оставьте разбухать.

Процесс займет около 10 часов. После этого посолите, предварительно процедив смесь. На последнем этапе напиток варится до густого состояния. Готовый кисель охлаждают, добавив сахар.

Готовый напиток будет напоминать желе.

Итак, перечислим полезные свойства:

  • снижает количество токсичных веществ в организме;
  • снижает кислотность желудочного сока, способствует улучшению пищеварения;
  • не теряет при приготовлении полезные минералы и витамины;
  • приводит к быстрому насыщению организма за счет своей калорийности, но при этом не нагружает пищеварительный тракт.

Рецепты киселей

Ягодно-фруктовые напитки готовятся по следующему принципу — все ягоды и фрукты промываются и заливаются холодной водой, предварительно измельчив их. Состав доводим до кипения и на слабом огне варим от 15 минут, после чего добавляем сахар.

Время варки выбирается по ситуации — главное, чтобы компоненты разварились. Параллельно разводим ложку крахмала в холодной воде, добавляем полученный стакан воды в стоящую на огне массу и тщательно размешиваем.

В процессе остывания допускается добавление молока.

Существует также и молочный кисель. Готовится он очень просто — молоко с небольшим количеством воды доводят до кипения. Потом добавляют крахмал с сахаром. Варят порядка 5 минут, регулярно помешивая.

Кисель на основе черной смородины

  1. Промыть ягоды и отжать из них сок. Сок поместить в холодильник.
  2. Полученный жмых залить кипятком и варить в течение 5 минут. Можно добавить листья смородины.
  3. Отвар процеживают и добавляют сахар. После этого снова кипятят, удаляя с отвара пену.
  4. Крахмал заливают холодной кипяченой водой, добавляют в него сахар.
  5. Повторно кипятят отвар, вливая в конце отжатый сок.

Блюдо из шиповника

  1. Взять половину столовой ложки шиповника, промыть и размять.
  2. Залить кипятком на 15 минут.
  3. Варить состав пока не обмякнет.
  4. Процедить и перетереть шиповник.
  5. Добавить столовую ложку сахара и прокипятить снова, добавив пол-столовой ложки крахмала.

Аналогично можно приготовить блюдо из черники и различных сухофруктов.

Яблочный

  1. Яблоки нужно очистить, удалив семечки. Отварить их до мягкости.
  2. Процедить отвар, перетереть яблоки, добавить сахар.
  3. Повторно прокипятить и добавить разведенный холодной водой крахмал.
  4. Дождаться кипения.

Блюдо из тыквы и яблок

  1. Ингредиенты избавить от кожуры и семечек, нарезать и залить кипяченой водой.
  2. Варить пока не обмякнут яблоки и тыква.
  3. Процедить смесь, и измельчить яблоки с тыквой до состояния пюре.
  4. Смешать с отваром, добавив воды и сахара.
  5. Прокипятить и добавить крахмал.

Источник:

Выбираем соки и кисель при язве желудка

Список соков и киселей, которые можно пить при язве.

Диета при язвенной болезни способствует заживлению эрозивных участков и является одним из главных методов лечения. Обострение заболевания в большинстве случаев связано с неправильным рационом.

Доктора рекомендуют щадящее питание и питье, которое не будет раздражать слизистую полость желудка, при этом продукты должна содержать максимальное количество полезных веществ и микроэлементов.

Показаны ли соки при язве двенадцатиперстной кишки, и какие? Можно ли пить кисель при язве и есть ли противопоказания?

Кисель от язвы желудка – ударная природная терапия

Полезен ли кисель при язвенной болезни желудка?

Какова польза и можно ли кисель при язве? Это восхитительное блюдо положительно действует на работу ЖКТ, создает полезную микрофлору, устраняет болевой синдром и эффективно избавляет от дисбактериоза.

Вязкий десерт готовится из свежих, мороженных или вяленых ягод, фруктовых сиропов, молочных продуктов с обязательным добавлением картофельного крахмала. Полезен не только ягодно-фруктовый кисель, но и овсяный, в котором много аминокислот, витаминов.

Рецепт киселя при язве желудка:

— 1/2 стакана овсяных хлопьев залить 500 мл холодного молока. Дать смеси набухнуть. Полученную кашицу протереть через сито и довести до кипения. В 50 мл воды развести 1 ст. ложку крахмала и ввести тоненькой струйкой в кипящую овсяно-молочную смесь. Постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комки. Кипятить 5-7 минут. Готовый кисель необходимо пить по 250 мл ежедневно не менее 1 месяца.

— Возьмите 750 мл молока, 2 ст. ложки крахмала. В кипящее молоко влейте разведенный в 250 мл воды крахмал, проварите в течение 15 минут, охладите, дайте застыть и принимайте.

А Вы знаете про:  Можно ли хлеб при язве желудка?

Целебное лакомство можно подсластить медом, обогатить вкусом ягод или фруктов. Можно использовать клубнику, малину, смородину, вишню, печеные яблоки. Кисель при язве принесет пользу, если будет приготовлен из натуральных ингредиентов. Не покупайте готовые брикеты, так как они насыщены консервантами и красителями.

Сокотерапия: эффективное витаминное лечение

сок из моркови при язве желудка

Несмотря на внушительный ассортимент лекарственных средств, которые рекомендованы при язве, многие люди пытаются ускорить процесс выздоровления проверенными бабушкиными методами. Максимальный эффект от сокотерапии может быть получен только при следовании советам врача. Какие соки можно при язве желудка:

Как я вылечила гастрит за месяц без таблеток…

Ольга: Я решила попробовать…

  1. Сок из цветущего тысячелистника купирует боль, снимает спазмы и заживляет воспаление. Натуральное лекарство следует принимать по ст. ложке за 30 минут до приема пищи 3-4 раза в сутки.
  2. Морковный сок при язве желудка дополняет общий курс лечения. Врачи советуют употреблять ежедневно 50 мл сока с 10 мл льняного масла, которое помогает организму усваивать витамин С. Морковный сок при язве в период резкой боли, или обострения болезни противопоказан.
  3. Томатный сок при язве можно принимать, если вы находитесь в стадии выздоровления, кислотность в норме или понижена. Напиток стимулирует секрецию поджелудочной железы. Во время обострения заболевания, при повышенной кислотности томатный сок при язве желудка может ухудшить состояние больного.
  4. При язвенной болезни в качестве комплексного лечения может быть назначен сок алоэ. Отжатый сок из 4-5 листков растения смешать с медом (4-5 столовых ложек). Пить целебное лекарство в течение трех недель утром натощак.
  5. Силу сока подорожника, смешанного с медом, вы почувствуете на 5-7 день применения. Следует учитывать, что препараты на основе подорожника повышают кислотность.
  6. Сок из калгана (лапчатки) применяют, как ранозаживляющее по столовой ложке не более трех раз в сутки до еды.
  7. Вкусный тыквенный сок можно принимать без ограничений: напиток нормализуется стул, исчезает чувство тяжести.
  8. Ананасовый сок содержит бромелайн, способствующий расщеплению белков.
  9. Ассорти из сока свеклы, алоэ, моркови и кагора превосходно помогает при язве. Необходимо взять 1 часть всех компонентов и 2 части вина. Настоять в течение 7 дней в темном месте и употреблять три раза в день до еды. Через 3 недели сделать перерыв на 21 день и повторить прием.

А Вы знаете про:  Какие фрукты и овощи можно при язве желудка?

Гранатовый сок при язве желудка не рекомендуется. Земляничный, смородиновый и морковный соки можно пить в том случае, если болезнь не беспокоит. Употребление после еды может вызвать брожение, что приведет к метеоризму и раздражению слизистой желудка, поэтому принимайте за полчаса до обеда, завтрака или ужина. Однако, эти ягодные фреши категорически противопоказаны в момент обострения.

Как употреблять соки при язве правильно?

При проблемах с ЖКТ следует делать акцент на фрешах с минимальным содержанием кислот. Соки при язве желудка не навредят, если вы будете придерживаться следующих рекомендаций:

  • употребляйте свежевыжатые соки перед едой, чтобы исключить брожение и вздутие;
  • начиная употреблять сок из тыквы, калины, моркови, разбавляйте фреши водой, наблюдая за реакцией организма;
  • богатые витамином С соки необходимо смешивать с небольшой порцией масла, чтобы не вызвать раздражение слизистой;
  • если кислотность понижена при гастрите, улучшать вкус напитка можно в минимальных дозах соком лимона, при язве он может вызвать ухудшение самочувствия;
  • не следует принимать фреши из апельсинов, вишни, яблок, персиков и абрикос.

Если после приема любого сока у вас начинает болеть желудок, или появляются другие неприятные симптомы болезни – употребление следует прекратить и незамедлительно обратиться к гастроэнтерологу за консультацией.

Не исключено, что вы не правильно принимали натуральные напитки или сочетали с другими продуктами, которые могли спровоцировать боль.

  Доктор поставит правильный диагноз и подберет действенное лечение, где не последнюю роль будут играть гомеопатические препараты и народные средства.

А Вы знаете про:  Меню питания при язве желудка

(Visited 2 672 times, 1 visits today)

Источник:

Диета при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки

Язва желудка и 12-перстной кишки диагностируется у 10% взрослого населения, у мужчин встречается в пять раз чаще, чем у женщин. Язвенная болезнь характеризуется хроническим рецидивирующим течением, снизить частоту и тяжесть рецидивов можно только при помощи правильного питания.

Характеристика заболеваний

При язвенной болезни желудка (ЯБЖ) и язве двенадцатиперстной кишки появляются изъязвления на слизистой оболочке стенок желудка и начального отдела тонкой кишки. Наиболее распространенная причина развития заболеваний – заражение бактерией Helicobacter pylori.

Также причинами могут быть стрессы, прием лекарственных средств, эндокринные нарушения в организме, курение и алкоголь. Пациенты испытывают сильную боль в желудке, которая появляется после еды, частые симптомы – изжога. тяжесть в желудке, метеоризм.

[attention type=red]

Без соответствующего лечения язвы могут перерождаться в злокачественные образования, также существует угроза развития кровотечений и перфораций.

[/attention]

В лечении этих заболеваний важную роль играет неукоснительное соблюдение принципов диетического питания.

Принципы диеты при язве желудка и 12-перстной кишки

Рацион необходимо согласовывать с гастроэнтерологом, так как неосложненные язвы возможно вылечить без медикаментозной терапии, только лишь при помощи правильно составленного меню.

Задачи диеты при ЯБЖ и язве двенадцатиперстной кишки:

  • нейтрализация избытка соляной кислоты в желудке;
  • корректировка выработки желудочного сока;
  • снижение воспалительных явлений;
  • повышение защитных свойств слизистой оболочки желудка;
  • стимуляция процессов заживления;
  • нормализация моторики желудка;
  • обеспечение организма максимальным количеством питательных веществ.

Источник: https://gastrologpro.ru/simptomy/retsepty-kiselej-pri-yazve-zheludka-i-12-perstnoj-kishki.html

Кисель при язве желудка – польза употребления и рецепты

Кисель при язве желудка в стадии обострения
Ягодно-фруктовые напитки на основе крахмала являются самостоятельным блюдом, которое при правильном приготовлении очень полезно.

Он обладает огромным количеством полезных свойств, которые делают его незаменимым в кулинарии и детском питании.

В медицине это блюдо-напиток также нашло широкое применение.

Чаще всего его используют в диетах при заболеваниях органов ЖКТ, особенно рекомендуют употреблять кисель при язве желудка.

При наличии в анамнезе человека этого заболевания польза данного напитка неоспорима. Он обеспечивает достаточно эффективную защиту слизистой в желудочно-кишечном тракте, а также нормализует процесс пищеварения.

Кисель является самостоятельным блюдом, хотя многие считают его напитком. Но ведь не зря же кисель «кушают», а не «пьют». Он обладает большим количеством полезных свойств. Именно поэтому его используют не только в кулинарии, но и при лечении заболеваний. Можно ли пить кисель при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и какой именно пить при этом заболевании?

Противопоказания

Любое растительное средство имеет свои ограничения в употреблении. Некоторые противопоказания киселя: больным с сахарным диабетом не стоит употреблять его, т. к. в нем большое содержание сахара.

В таком случае можно приготовить кисель из овсяной крупы. Есть и слишком строгие ограничения, к примеру, индивидуальная непереносимость.

К другим противопоказаниям к употреблению продукта относят:

  • аллергию на компоненты, из которых сделан продукт;
  • избыточный вес, высокий гликемический индекс (ожирение);
  • содержание крахмала может негативно отобразиться на проблемах пищеварительной системы (особенно при запорах).
  • Как открыть без штопора бутылку вина
  • Как и чем лечить гастрит желудка
  • Рулетики из куриного филе с начинкой — рецепты

Как именно кисели влияют на язвы?

Фруктовые, ягодные кисели готовятся с применением крахмала, который не только заживляет язвы, но и снимает неприятные симптомы гастрита. Овсяный кисель готовится без добавления картофельного крахмала, и может употребляться даже в период обострения. В определённых случаях овсяная слизь даже может заменить антациды, крайне необходимые для заживления язв.

Антацидные таблетки — относительно безвредные лекарства. Однако в случае, если язвы появились не только на стенках желудка, но и на стенках двенадцатиперстной кишки, жидкие антациды (в том числе домашнего приготовления) намного эффективнее. Слизь равномерно распределяется по поврежденным участкам, и некоторое время защищает ранки от воздействия кислоты.

Польза напитков из крахмала

Кисель при язвенной болезни желудка практически незаменим. Целебность его свойств зависит от того, какие фрукты или ягоды входят в состав напитка. Но главной ролью киселя является его возможность обволакивать поврежденную слизистую, защищая ее от агрессивной кислой среды пищеварительного органа и негативного влияния патогенной бактерии Хеликобактер Пилори.

Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять кисели не только тогда, когда болезнь находится в стадии ремиссии, но и при ее обострении, когда большинство блюд недопустимо включать в рацион пациента. Это связано с тем, что данный напиток является незаменимой составляющей комплексного лечения патологии.

Лучше всего воздействуют на пищеварительный тракт и снимают негативную симптоматику патологии крахмальные напитки из шиповника, тыквы, черной смородины и яблок.

Самая большая польза отмечается у овсяного киселя, являющегося воистину лечебным. А вот от покупных брикетов, предназначенных для быстрого приготовления напитка, стоит воздержаться, так как в них содержатся консерванты, способствующие развитию обострения недуга.

При язве желудка основная польза киселя, отмечаемая всеми специалистами, заключается в следующем:

  • Этот напиток эффективно выгоняет из организма накопившиеся в нем вследствие протекания болезни токсические вещества;
  • Кисель при приготовлении сохраняет в своем составе все незаменимые для человека минералы и витамины, поэтому его употребление помогает укрепить иммунную систему;
  • Благодаря этому лечебному напитку снижается кислотность желудка, что приводит к облегчению процесса пищеварения и прекращению агрессивного воздействия кислоты на поврежденную слизистую;
  • Кисели являются очень калорийным и легко усваиваемым продуктом, что способствует быстрому насыщению человека без оказания на его органы пищеварения какой-либо нагрузки.

Напитки на основе овсяной крупы или крахмала с добавлением фруктов, ягод и молока можно употреблять в любом количестве. Обычно при язве желудка рекомендуется пить их не менее 3-х стаканов в день.

«Ленивый» рецепт

Если у вас нет времени и желания готовить кисель самостоятельно, можно воспользоваться готовым продуктом. Например, очищающим киселем «Леовит». Готовить напиток элементарно: нужно просто растворить 2 ст.л. сухого продукта в горячей воде.

В состав входит овес, свекла, зеленый чай, сельдерей, которые придают этому напитку ценные свойства. Однако в «Леовит» присутствует также сахар и ароматизаторы, что, конечно, не добавляет ему плюсов.

Да, благодаря этим ингредиентам напиток приобретает приятный вкус, но все-таки диетический продукт в первую очередь должен быть полезным. Сомнительно, можно ли похудеть такого продукта.

Источник: https://polic-5.ru/bolezni/kisel-iz-gerkulesa-dlya-zheludka-2.html

Кисель при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Кисель при язве желудка в стадии обострения

Кисель является самостоятельным блюдом, хотя многие считают его напитком. Но ведь не зря же кисель «кушают», а не «пьют». Он обладает большим количеством полезных свойств. Именно поэтому его используют не только в кулинарии, но и при лечении заболеваний. Можно ли пить кисель при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и какой именно пить при этом заболевании?

Кисель при язве желудка: можно ли пить, полезные рецепты

Кисель при язве желудка в стадии обострения

Многие медицинские диеты рекомендуют ввести в рацион кисели, особенно тем, кто страдает от проблем с ЖКТ. Блюдо отличается небольшим количеством калорий и высокой питательностью. Полезен кисель при язве желудка, главное знать, как правильно приготовить напиток.

Польза киселя, и возможные побочные эффекты от употребления

Как и любой другой продукт, крахмальный или овсяный кисель может нанести определенный вред организму. В частности, ежедневное употребление разведенного крахмала может привести к:

  • повышенному газообразованию;
  • вздутию живота;
  • изменению структуры стула.

В большинстве случаев неприятные симптомы пропадают сразу же после исключения крахмала из рациона. Но если состояние не нормализируется, то стоит обратиться к гастроэнтерологу.

Как сварить «правильный» целебный кисель

Ингредиенты для приготовления киселей достаточно разнообразны: можно использовать разнообразные крупы, льняное семя, разнообразные ягоды и фрукты. Конкретный способ приготовления обычно указывается в рецепте. Народные целители советуют лечение синим киселем при язве желудка. Такой напиток нельзя назвать вкусным, да и приготовить его достаточно сложно.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • полная чайная ложка крахмала, разведенная в 50 мл. воды;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 150 мл. воды.
  • 1 ч. л. 5% йода.

Необходимо вскипятить 150 мл воды, влить разведенный крахмал, добавить сахар. Перемешивать до загустения. Снять с огня, охладить до комнатной температуры, после чего добавить йод. Крахмальный напиток, принявший синий оттенок, необходимо употреблять ежедневно в количестве 1 ч.л., разведенной в стакане воды.

5 лучших рецептов целебных киселей

Разобравшись с тем, какой кисель можно при язве желудка, необходимо научиться готовить целебный напиток. Существует множество вариантов домашнего лекарства. Наилучшими вкусовыми качествами обладает напиток, сваренный из свежих ягод или фруктов. Но больше пользы принесет масса из овса, пшеницы, ржи.

Данный напиток не содержит в составе чистого крахмала, поэтому подойдет для употребления даже в период обострения. Слизь, образованная из овсяных хлопьев, плотно покрывает поврежденные стенки желудка, благодаря чему быстро устраняет боль, связанную с воздействием желудочной кислоты.

Ингредиенты:

  • 100 грамм овсяных хлопьев;
  • 400 мл теплой кипяченой воды;
  • немного сухих дрожжей для ферментации (на кончике ножа).

Как приготовить?

Необходимо залить хлопья теплой (не горячей) кипяченной водой. Как только масса разбухнет, поставить ее на слабый огонь и варить до образования слизи.

В получившуюся массу добавить дрожжи и оставить в темном прохладном месте на сутки. По прошествии указанного времени отжать кисель через марлю. Употреблять по 50 грамм в день.

Как говорят отзывы, такой кисель не очень вкусный, но снимает любые неприятные симптомы язвенной болезни буквально за сутки.

[attention type=green]

Сами по себе яблоки провоцируют заживление язв. Но, те кто боится повредить и без того раздраженные стенки желудка мелкими частицами шкурки и косточек фрукта, могут приготовить вкусный кисель.

[/attention]

Ингредиенты:

  • 1 литр воды;
  • 2 крупных яблока, очищенных от кожуры и натертых на крупной терке;
  • 1 столовая ложка сахара (или мед по вкусу);
  • 1 палочка корицы (поможет в борьбе с H.pilory);
  • 1 столовая ложка картофельного крахмала.

Как приготовить?

Корицу залить водой, довести до кипения. Параллельно протушить тертые яблоки с сахаром или медом. Переместить получившееся пюре в кастрюлю с водой и кипятить не менее 20 минут. Выключить огонь, добавить крахмал, и перемешивать до образования «кисельной» консистенции. Употреблять по 200-400 мл в день.

  1. Рецепт киселя из шиповника.

Когда упоминается ягодный кисель, то в качестве основного компонента обычно вспоминается клюква или малина. Однако в данном рецепте основным ингредиентом является шиповник. Витаминная ягода не только улучшит состояние стенок желудка, но и восполнит дефицит витамина С. Аналогичный эффект будет иметь и клюквенный кисель.

Ингредиенты:

  • горсть спелых ягод шиповника;
  • 1 литр воды;
  • 15-20 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка крахмала.

Как готовить?

Разварить ягоды до мягкости. Процедить жидкость через марлю, так чтобы колючки, грубые частицы остались на ткани. Довести процеженную жидкость до кипения повторно. Добавить сахар, крахмал и интенсивно перемешивать до появления характерной густоты.

  1. Рецепт молочного киселя с бананом.

Молочный кисель придётся по вкусу даже детям. Гастроэнтерологи советуют вводить такой напиток в период ремиссии, если нет нарушений кислотности.

Ингредиенты:

  • 3 спелых мягких банана;
  • 500 мл обезжиренного молока;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка крахмала.

Как готовить?

Пюрировать бананы, после чего смешать массу с молоком, сахаром, крахмалом. Поставить на слабый огонь и варить 10-15 минут. Охладить, и употреблять не более 400 мл в день.

Как готовить целебный напиток для желудка озвучено в этом видео.

Данный рецепт является самым универсальным. По данной методике можно приготовить не только смородиновый, но и вишневый, брусничный кисель.

Ингредиенты:

  • 200-300 г свежей красной смородины (или любой другой ягоды);
  • 4-5 столовых ложек сахара;
  • 1,5 л воды;
  • 3 ст. л. картофельного крахмала.

Как готовить?

Протереть ягоды через сито в кастрюльку. Добавить воду, сахар и довести массу до кипения. Затем убавить огонь и добавить крахмал. Интенсивно перемешивать на протяжении нескольких минут. Остудить и употреблять по 2 стакана в день.

Совет гастроэнтеролога!

Источник: https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/yazvennaya-bolezn/lech/pitanie/kisel-pri-yazve-zheludka.html

Можно ли пить кисель при язве желудка и как правильно его приготовить?

Кисель при язве желудка в стадии обострения

Кисель — это самостоятельное блюдо. В древней Руси оно было очень популярным. Но в меню современных людей этот продукт появляется нечасто. К сожалению, многие из нас забыли о его полезности.

В частности, с уверенностью можно утверждать, что кисель при язве желудка очень эффективен и помогает успешно проводить лечение серьезной болезни.

Польза киселя при язве желудка

Язва желудка и кисель понятия совместимые. С этим утверждением однозначно соглашаются все специалисты. Но при этом следует знать, какой кисель полезен для ЖКТ. Определенные ингредиенты способны усилить эффективность лечения язвы желудка.

Полезность блюда при язве желудка обусловлена, прежде всего, его обволакивающими свойствами. Это позволяет минимизировать раздражающие факторы, тем самым, способствуя заживлению.

Кроме этого, при правильной варке в ягодных-фруктовых блюдах сохраняется много витаминов и минералов. В силу этого становится понятно, что большую пользу принесет такой кисель, ибо его сбалансированный состав способен увеличить защитные реакции организма и нормализовать работу многих внутренних органов.

Можно ли кисель при язве желудка

Питание при гастрите и язве желудка должно быть продуманным. В меню следует включать только безопасные и полезные блюда. Кисель при болезнях органа пищеварения считается незаменимым блюдом. Продукт обволакивает место поражения слизистой оболочки и защищает ее от негативного воздействия желудочного сока.

Совет! Кисели необходимо употреблять не только в период ремиссии, но и в стадии обострения болезни, так как они позволяют быстро стабилизировать состояние.

Полезным считается блюдо на основе крахмала при язвенной болезни и в силу того, что оно легко усваивается, не нагружая орган пищеварения. Обладает продукт также способностью выводить и токсины из организма.

Благодаря ему нормализуется кислотность, улучшается процесс пищеварения, уменьшаются риски развития дисбактериоза на фоне приема лекарственных препаратов.

Рецепты киселя

Блюдо на основе крахмала можно готовить из различных компонентов. Рецепты блюд имеются в огромном разнообразии, а значит, имеется возможность разнообразить рацион. Но при этом необходимо знать, какой кисель можно включать в рацион при язве желудка. Приготовление киселей при язве желудка предусматривает использование исключительно натуральных ингредиентов.

Совет! При язве желудка и других патологиях пищеварительной системы продукты в пакетиках использовать не рекомендуется, так как в них содержатся консерванты и ароматизаторы, которые могут нанести вред.

Молочный

Питательными свойствами обладает молочный кисель. Это блюдо очень полезно, если язва возникла на фоне гастрита с повышенной кислотностью. Если планируется использовать блюдо из молока как лекарственное средство, то его можно употреблять по стакану в сутки в теплом виде натощак.

Для того чтобы приготовить блюдо необходимо полторы столовых лодки крахмала высыпать в чашку и добавить небольшое количество молока. Такую смесь следует вылить тонкой струйкой при постоянном помешивании в кастрюлю с кипящим молоком. Варка проводится приблизительно в течение 3 минут.

Из шиповника

Кисель из шиповника содержит огромное количество витаминов. Перед приготовлением блюда следует 2 столовых ложки сухих плодов в измельченном виде отварить на протяжении четверти часа. Полученный отвар процеживается и снова ставится на огонь. Предварительно выполняются следующие действия:

  • В отдельной емкости разводится пара столовых ложек крахмала холодной кипяченой водой.
  • Смесь при постоянном помешивании выливается в кастрюлю с отваром, которую перед этим следует вскипятить.
  • По вкусу добавляется сахар или мед.
  • Вариться блюдо несколько минут.

Из черной смородины

Кисель на основе черной смородины также считается очень полезным при язвенной болезни. Для того чтобы его приготовить следует предварительно отжать сок из свежих ягод. После этого сок помещается в холодильник, а жмых заливается водой и проваривается 5 минут.

Предварительно готовится крахмальный раствор из пары ложек продукта. После этого выполняются следующие действия:

  • Отвар процеживается.
  • По вкусу добавляется сахар.
  • Отвар повторно кипятится, образующаяся при этом пенка снимается.
  • Крахмальная смесь выливается в отвар.
  • В конце варки, приблизительно через 5-7 минут вливается сок.
  • После закипания блюдо готово к употреблению.

Из овсянки

Овсяный кисель часто рекомендуется употреблять при обострении болезни. Благодаря ему можно уменьшить боли и быстро стабилизировать состояние. Для приготовления порции блюда 100 г овсяных хлопьев заливается 2 стаканами воды.

Необходимо подождать пока крупа разбухнет, после чего овсяный раствор процеживается. Полученный водный раствор следует поставить на огонь. Параллельно необходимо развести столовую ложку крахмал с небольшим количеством воды.

После закипания овсяного раствора крахмальная смесь вливается в него тонкой струйкой. По вкусу разрешается добавить сахар или мед. В период ремиссии разрешается заливать овсяные хлопья молоком. Такое блюдо является очень питательным.

Из тыквы

Из тыквенной мякоти можно приготовить очень вкусный кисель, который относится к разрешенным блюдам при заболевании органа пищеварения. Кусочки овоща предварительно нужно залить водой и варить до полного размягчения.

Затем кусочки тыквы перетираются в пюре, которое снова помещается в отвар. После добавления крахмальной смеси блюдо следует проварить несколько минут. В готовый кисель можно добавить мед, чтобы ароматизировать блюдо.

Кисели — это очень полезные блюда при язве желудка. Они способны ускорить регенерацию клеток больного органа. Кроме этого, блюда уменьшают болевые ощущения, которые часто сопровождают язву желудка. Но при этом следует помнить, что кисели — это отдельное блюдо, поэтому их нужно употреблять натощак. Оптимальная дозировка — стакан киселя в сутки.

Источник: https://vnorg.ru/zheludok/yazva/214-kisel-pri-yazve-zheludka.html

Диета №2: питание при язве желудка. Кисели

Кисель при язве желудка в стадии обострения

  • 1 1/2 ст. л. ягод черной смородины,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала,
  • несколько листочков черной смородины,
  • 1 стакан воды.

Кисель готовят только из спелых и сочных ягод.

Смородину перебрать и хорошо промыть холодной водой. Затем отжать сок, слить его в посуду (можно в эмалированную) и оставить на холоде.

Тем временем оставшуюся массу положить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить около 5 мин вместе с промытыми листьями смородины (по желанию).

Отвар процедить через марлю или частое сито, всыпать в него сахарный песок, вскипятить, шумовкой снять с поверхности пену.

[attention type=yellow]

В горячий сироп влить разведенный холодной водой крахмал и при интенсивном размешивании быстро довести до кипения. После заваривания крахмала в кисель сейчас же влить охлажденный сок.

[/attention]

Готовый кисель тщательно размешать и разлить в стаканы. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, кисель посыпать небольшим количеством сахара.

  • 4 шт. клубники,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала.

Ягоду перебрать, удалить плодоножки, промыть проточной водой и протереть через мелкое сито. Полученный сок слить в посуду (рекомендуется фаянсовую, можно эмалированную) и поставить в прохладное место. Массу, оставшуюся после протирания ягод, положить в кастрюлю и залить горячей водой, всыпать сахар, тщательно размешать, прокипятить, процедить через сито.

В готовый сироп влить картофельный крахмал, предварительно разведенный холодной кипяченой водой, и довести до кипения. После закипания киселя прекратить нагревание и быстро смешать его с приготовленным ягодным соком. Готовый кисель разлить в порционную посуду и сверху посыпать сахаром.

  • 1/5 часть небольшого яблока,
  • тыквы в 2 раза больше,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала,
  • 8 ст. л. воды.

Вымытые и очищенные от кожицы и семян яблоки и тыкву нарезать маленькими кусочками, залить кипятком, проварить до полного размягчения, протереть через сито вместе с отваром и размешать.

В полученное пюре влить воду, засыпать сахар, все размешать и прокипятить. Затем ввести крахмал, разведенный холодной водой, и быстро довести до кипения.

Готовый кисель разлить по стаканам, посыпать сахарным песком и охладить.

  • 1/2 яблока среднего размера,
  • 4/5 стакана воды,
  • 2 ч. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала.

Вымытые яблоки очистить от кожицы и семенной коробки, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю и, залив горячей водой, варить до полной готовности яблок.

Как только фрукты разварятся, отвар процедить, яблоки протереть сквозь сито. В отвар добавить сахар, протертое пюре, довести до кипения, влить крахмал (разведенный холодной кипяченой водой), при быстром помешивании вновь довести до кипения (но не кипятить, иначе кисель станет жидким).

Готовый кисель сразу после приготовления перелить в стаканы или чашки, посыпать сахаром и охладить.

  • 1-2 персика,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала,
  • 8 ст. л. воды.

Хорошо промытый в проточной воде персик освободить от косточки. Мякоть положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до полного размягчения. Затем протереть сквозь сито, добавить процеженный отвар, засыпать сахар, прокипятить и влить растворенный крахмал. Далее производить все операции по рецепту «Кисель из яблок».

  • 4 шт. кураги,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала (неполная),
  • 4/5 стакана воды.

Промытую и разобранную курагу сложить в кастрюлю, залить горячей водой и проварить до полного размягчения.

Затем отвар процедить, а плоды протереть через сито. Фруктовое пюре соединить с отваром, ввести сахар и прокипятить.

Растворенный крахмал осторожно влить в горячий кисель и повторить те же операции, что и в рецепте «Кисель из яблок».

  • 2 абрикоса,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала,
  • 8 ст. л. воды.

Промытые абрикосы аккуратно освободить от косточек. Косточки сложить в кастрюлю, залить кипятком и 5 мин проварить.

Полученным отваром залить абрикосы и проварить их до мягкости.

Готовые абрикосы протереть через сито (вместе с отваром), всыпать сахарный песок, прокипятить и влить растворенный крахмал. Дальнейшее приготовление киселя анологично рецепту «Кисель из яблок».

  • 1/2 ст. л. сухих плодов шиповника,
  • 2 ч. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала,
  • 4/5 стакана воды.

Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть, размять, затем плоды залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить для набухания на 10 мин. Затем проварить плоды в той же воде, в которой они набухали, до полного размягчения.

Кастрюлю, где варится шиповник, плотно закрыть крышкой. Готовый отвар процедить, а плоды шиповника протереть сквозь сито.

Отвар соединить с протертым шиповником, добавить сахар, прокипятить и соединить с крахмалом (разведенным холодной кипяченой водой).

Кисель разлить по стаканам, охладить.

  • 1 ст. л. (без горки) сухих плодов черники,
  • 1 ст. л. сахарного песка,
  • 1 ч. л. картофельного крахмала,
  • 4/5 стакана воды.

Сушеные ягоды черники перебрать и промыть в теплой воде. Подготовленные ягоды залить холодной водой и варить до полного размягчения (около 20 мин).

Размягченные ягоды тщательно размять (не вынимая из воды), чтобы в отвар перешли все питательные вещества. Полученный отвар процедить, а оставшиеся ягоды отжать через сложенную в несколько слоев марлю. В готовый отвар из черники (уже без ягод) засыпать сахар, прокипятить и заварить разведенным крахмалом.

  • 8 ст. л. пастеризованного молока,
  • 2 ч. л. сахарного песка,
  • 1 1/2 ч. л. кукурузного крахмала,
  • ванилин.

В горячее молоко всыпать сахар, вскипятить. Снять кастрюлю с молоком с огня и влить предварительно разведенный холодным молоком крахмал. На медленном огне и непрерывно помешивая, варить кисель всего несколько минут и снять с огня. В готовый кисель добавить ванилин, вылить в порционную посуду, смоченную водой, посыпать сахаром и охладить.

Перед подачей к столу охлажденный кисель можно выложить из формы на тарелку.

  • 1/2 моркови,
  • 3/5 стакана пастеризованного молока,
  • 1/2 ч. л. картофельного крахмала,
  • 1 ч. л. сахарного песка,
  • несколько кристалликов ванилина.

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Полученную массу припустить в небольшом количестве воды. Размягченную морковь протереть, подсластить, развести горячим молоком и довести до кипения. Кипящую жидкость заправить картофельным крахмалом, разведенным холодным молоком. Кисель быстро вскипятить, снять с плиты и перелить в стаканы.

Готовый десерт вынести на холод.

  • 50 г тыквы,
  • 1/2 ч. л. картофельного крахмала,
  • 3/5 стакана пастеризованного молока,
  • 1 ч. л. сахарного песка,
  • несколько кристалликов ванилина.

Вымытую и очищенную от кожуры и мякоти с семенами тыкву нарезать мелкими кубиками, сложить в посуду и припустить до мягкости. Готовую тыкву протереть, залить горячим молоком и добавить сахар. Полученную массу довести до кипения и готовить дальше так же, как кисель молочный с морковью (см. предыдущий).

Источник: http://e-pitanie.ru/gastrit/yazva/dieta2/kiseli/

103-Help.Ru
Добавить комментарий